Ortorexia y vigorexia

“En la sociedad de consumo actual en donde los valores predominantes son el culto al cuerpo y a la salud encuentran un caldo de cultivo perfecto la ortorexia y la vigorexia” (Muñoz, Rosario y Martínez, Amelia: Trastornos de la conducta alimentaria. 2007).

El término ortorexia, del griego ortho (correcto) y orexia (apetencia), significaría el apetito justo; pero en la realidad es una obsesión por la comida sana hasta el nivel patológico.

La ortorexia se diferencia de sus dos hermanitas gemelas: la anorexiay la bulimia en que a estas les preocupa es la cantidad, y no la calidad. ¿Y quienes pagan directamente estos  fanatismos compulsivos? La sufrida mujer que atiende la cocina en los hogares, los meseros, anfitriones, surtidores de tiendas, entro otros.

La vigorexia o dismorfia muscular, llamada también el Complejo de Adonis (personaje mitológico griego, modelo de la belleza ideal masculina) se define como la incapacidad de mirar objetivamente el propio cuerpo, para lo cual se debe frecuentar las máquinas de musculación, de cardio y de fuerza y, a veces, recurrir a los esteroides, anabolizantes y suplementos alimenticios.

Así son los monólogos propios de los gimnasios o Templos de Adonis?

“Espejito, espejito, de este lugar, cuál es el hombre más bonito?

Platos típicos de Navidad en algunos países:

Francia: salmón ahumado, ciruelas pasas envueltas en tocino, hojaldres.

Gran Bretaña y USA: pavo relleno.

España: los asados de carne (cochinillo o ternasco preparados en horno de leña.

Italia: embutidos, y preparaciones como la lasaña bolognese.

Alemania: ensalada de patatas y salchichas alemanas, pato o ganso.

China: albóndigas, cerdo asado. 

Argentina:  Ensalada Rusa, empanadas de ternera, Matambre (carne rellena al estilo argentino) y Pionono (bizcocho).

Chile: pollo o pavo asado, cola de mono (un cóctel hecho con aguardiente, leche, café, azúcar y especias), 

Perú:  dulce de leche, harina de arroz y chancaca (azúcar moreno).

Uruguay:  dulce con forma de prisma o de cilindro pequeños, hecho con leche, azúcar, manteca y, a veces, nueces picadas o chocolate.

Perú: dulce de leche, harina de arroz y chancaca (azúcar moreno).

Colombia, lechona, natilla (postre lácteo con maíz cocido, molido y colado, panela y canela), buñuelo (masa de harina frita con forma esférica).